GIDA VE YEME-İÇME SEKTÖRÜ
Dünya genelinde özellikle pandemi döneminde gıda ürünlerine ulaşım ve tedarik zincirinin bozulması ile bu sektörün kötü şekilde etkilendiğini hepimiz görebiliyoruz. Son 1 yılda globalde düşül yaşansa da ülkemizde hala yükselmeye devam ediyor. Kafe, restorant gibi işletmelerin 2020-2022 yıllarında bu tür işyerlerinin %27’lik dilimi ayakta durmakta zorlanıp kapatmak zorunda kaldılar. Daha önceleri kar payı ve ciro arasında güzel bir gidişat varken artan maliyetler nedeniyle aradaki makas gittikçe daraldı ve kar oranlaro düşüşe geçti. Kabaca bir kafe işletmesinin servisle beraber kar oranı yaklaşık olarak %60-85 arasında olmalıdır ancak bu durum konum,kira,çalışan sayısı ve demirbaş giderlerine göre değişkenlikte gösterebilmektedir.
Bu sektöre yatırım yapmayı planlayan yatırımcının en önemli konusu kesinlikle konum ve kira bedelleri olacaktır. Daha önceleri kosgeb gibi devlet kurumları teşvik edici ödemeler veriyordu ancak artık daha çok üretim ve arge gibi sektörlere ağırlık vermeye başladığı için yeme-içme sektörlerine desteği azalttı. Ancak yinede en karlı işletme sektörlerindenim başında geldiğini belirtmek gerekir. Bayiilik veya sıfırdan bir marka yaratmak gibi yatırım çeşitleri konum,servis,işletmenin farklılıkları gibi durumlar sizleri ileriye götürecek ve başarınızı sağlayacak en önemli faktörlerdir.
Aşağıda bıraktığım raporları inceleyerek 2021 yılına kadar hem dünyada hem ab’de hemde ülkemizde gıda-yemek-içme sektörlerinin gelişimini ve büyümesini inceleyebilirsiniz.
Yorum ve değerlendirme yapabilmek için üye olmanız gerekmektedir.